Vino elaborado con la variedad Sauvignon Blanc con un toque distintivo y original. La elaboración se realiza en la época de maduración óptima de esta variedad. La vendimia se realizó por la noche. Después de 2 días de maceración prefermetativa a una temperatura constante de -2ºC, se sangra el depósito para obtener el vino flor. El vino flor resultante fermentará a 12 ºC durante 25 días, esto permitirá preservar al máximo sus aromas y su carácter frutal.

 

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo, ribete verdoso.

Citricos, flores blancas y frutas tropicales.

Untuoso, acidez, frescura y agradable.

 

MARIDAJE

Carne blanca y pescados a la marinera.

 

DATOS TÉCNICOS

Tipo de Vino: Vino Blanco Jóven

Variedades:  Sauvignon Blanc 100 %

Añada: 2021

Contenido Alc: 13 % alc

Ecológico

D.O. Manchuela

Vegano