Vino tinto ecológico de Jumilla, con la siguiente composición varietal: Monastrell 80%, Tempranillo (10%), Syrah (5%) y PetitVerdot (5%). Procedente de parcelas Situadas en el término de Fuente Álamo a unas elevaciones comprendidas entre 840 y 900 metros en suelos principalmente calizos y de texturas arenosas. Vendimia manual y fermentaciones en barricas abiertas, depósitos de cemento y acero. Crianza durante 14 meses en Barricas de grandes formatos usadas de roble francés.

 

Nota de Cata:

 

Perfil más austero, con fruta roja confitada en nariz combinada con balsámicos y tostados de barrica. Aparecen aromas terciarios de su vejez que aumentan la complejidad del vino. Con una acidez y fluidez marcadas, se trata de un vino suculento, de larga persistencia en boca, que rinde honores a diferentes parajes y viñedos de la Bodega. Para beber ahora, o guardar en su bodega personal.

 

Consejos de Maridaje:

 

Carne de Vaca con maduración, pescados grasos, verduras al horno condimentadas, ave de caza.